Bazlama yaparken tava yağlanır mı? Orta ateşte ısıttığımız tavaya ilk hamuru koyuyoruz (tavaya yağ koymuyoruz, sadece hamuru kızgın tavaya koyuyoruz) ve altı hafifçe beyazlaşınca, yani tam pişmeden bazlamayı çeviriyoruz. (resimde) Hamurunuzun kabarmaya başladığını göreceksiniz. Bazlama tavası nasıl olmalı? Yapışmaz tava: Krep yaparken sorun yaşamamak için mutlaka yapışmaz tavaları tercih etmelisiniz. Bu sayede az miktarda yağ ile lezzetli krepler elde edebilir, kreplerin her iki tarafını da rahatlıkla pişirebilirsiniz. Mayasız bazlama olur mu? Oklava veya merdane ile incecik açılıp pişirilene “şebit”, daha kalın boyutlarda açılana ise “bazlama” denir. Evdeki malzemelerle, mayalı veya mayasız olarak pratik bir şekilde yapılabilir. Adım 1: Hamuru yoğuracağımız…
Yorum Bırak